Ăn gì cho ấm bụng ngày gió mùa: 3 món lẩu khó cưỡng

Gió mùa vừa chạm ngõ là lúc chiếc bụng “lên tiếng” đòi những món nóng hổi, thơm nức để xua tan cái lạnh. Nếu bạn đang phân vân ăn gì cho ấm bụng mà vẫn trọn vẹn hương vị, lẩu chính là lựa chọn số một. Cùng khám phá 3 món lẩu đậm đà cho những ngày se lạnh ngay sau đây.

Vì sao lẩu là “món tủ” cho ngày gió mùa?

Nước dùng sôi lăn tăn, hương thơm bốc nghi ngút cùng nồi lẩu đầy ắp rau thịt không chỉ làm ấm dạ dày mà còn gắn kết mọi người quanh bàn ăn. Lẩu cung cấp đủ năng lượng, bổ sung nước, khoáng và vitamin từ rau củ, lại dễ điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị từng người. Đó là lý do khi thời tiết trở lạnh, ai cũng muốn “quây quần bên nồi lẩu”.

Lẩu cá kèo lá giang: chua thanh, ấm bụng nhẹ nhàng

Điểm nhấn của lẩu cá kèo nằm ở nước dùng chua dịu từ lá giang, xen chút cay ấm của ớt và sa tế, giúp kích thích vị giác mà không nặng bụng. Thịt cá kèo săn, ngọt tự nhiên; thả kèm bạc hà, bông súng, rau đắng đất để cân bằng vị béo. Mẹo nhỏ: chấm cá với chén mắm ớt tỏi hoặc muối ớt xanh, ăn kèm bún tươi để ấm bụng mà vẫn thanh nhẹ, rất hợp cho bữa tối ngày gió mùa.

Lẩu mắm miền Tây: đậm đà hương vị, ấm từ giác quan

Lẩu mắm là “linh hồn” ẩm thực miền Tây với nền nước dùng nấu từ mắm linh, mắm sặc lọc kỹ để dậy mùi thơm mà không gắt. Nồi lẩu đầy đủ tôm, mực, cá, ba chỉ heo cùng rau đặc trưng như bông điên điển, rau nhút, cà tím, khổ qua, hẹ… tạo nên tầng hương vị phong phú, ấm nóng lan tỏa. Nếu mới thử lần đầu, hãy dặn bếp canh độ mặn vừa phải; thêm chút ớt hiểm chẻ sẽ làm vị lẩu bùng nổ, đưa cơm và rất “bắt” trời lạnh.

Lẩu cua đồng riêu vàng: dân dã mà ấm lòng

Nước dùng cua đồng giã lọc cho vị ngọt thanh, nổi riêu cua vàng ươm béo bùi, chỉ nhìn thôi đã thấy ấm dạ. Cà chua, hành phi, thì là làm dậy mùi; thả thêm đậu phụ, nấm rơm, mướp hoặc dọc mùng để cân vị. Món này hợp với bún tươi, rắc chút tiêu xay, vắt lát chanh mỏng và điểm sa tế để vị cay nhẹ lan khắp cơ thể – một sự ấm áp rất “nhà”, rất đúng điệu ngày gió mùa.

Khao khát một nồi lẩu nóng hổi, chuẩn vị trong không gian ấm cúng? Mời bạn ghé chuỗi nhà hàng Ẩm thực để thưởng thức và trải nghiệm dịch vụ chu đáo; đặt bàn trước tại LINK để có chỗ đẹp và sẵn nồi lẩu nghi ngút khói.

Những ngày gió mùa về, câu hỏi ăn gì cho ấm bụng có lời giải rất giản dị: chọn một nồi lẩu hợp khẩu vị, quây quần bên người thân và để hương thơm ấm nóng xua tan cái rét. Chúc bạn có những bữa ăn trọn vị, ấm lòng và nhiều năng lượng cho ngày lạnh.