Alo, alo các bạn ơi! Măm Măm đây! Trời Hà Nội dạo này cứ gọi là “ẩm ương” khó chiều, lúc lành lạnh lúc lại hầm hập. Mà có cái món ăn gì mà cứ nghĩ đến là thấy ấm lòng, thấy “healthy” lại còn “balance” nữa không? Tất nhiên là có chứ! Hôm nay Măm Măm sẽ dẫn cả nhà đi phá đảo một món ăn mà cứ gọi là “đỉnh của chóp” trong lòng hội sành ăn Hà Nội: đó chính là Ba Ba Om Chuối Đậu!

Ba Ba Om Chuối Đậu: Không Chỉ Là Món Ăn, Mà Là Cả Một “Tượng Đài”!

Nói thật, món Ba Ba om chuối đậu này không phải là cái tên xa lạ gì với dân Hà thành mình. Nhưng để tìm được một chỗ làm chuẩn vị, “chất lừ” mà vẫn giữ được cái hồn của món ăn thì không phải dễ đâu nha. Và hôm nay, Măm Măm đã có dịp “mục sở thị” tại Ẩm thực miền Tây cơ sở Smart City (mà nghe nói mấy cơ sở khác cũng xịn sò không kém). Chỉ cần bước chân vào quán thôi là đã thấy cái mùi thơm nức mũi, quyến rũ không lối thoát rồi. Măm Măm tự nhủ, “kiểu này chắc chắn không làm mình thất vọng đâu!”.

Khám Phá Từng “Level” Vị Giác: Ba Ba Om Chuối Đậu Có Gì Mà “Gây Nghiện” Thế?

Khi nồi ba ba om chuối đậu được bưng ra, Măm Măm phải thốt lên một tiếng “wow” nhẹ! Màu sắc cực kỳ bắt mắt: từ màu xanh non của chuối, màu vàng óng của đậu phụ chiên, xen lẫn màu nâu cánh gián đậm đà của thịt ba ba. Hơi nóng nghi ngút, mùi thơm dậy lên nào là riềng, mẻ, lá tía tô, lá lốt… đúng là “công phá” khứu giác ngay lập tức!

Bắt đầu “công cuộc” thưởng thức thôi!

• Thịt Ba Ba: U là trời, miếng ba ba được om kỹ đến độ thịt mềm ơi là mềm, mọng nước mà vẫn giữ được độ dai nhẹ đặc trưng. Thịt ngấm trọn gia vị, ngọt đậm đà, không hề có mùi tanh mà ngược lại còn thơm lừng mùi mắm tôm, riềng mẻ. Măm Măm phải chấm điểm 10/10 cho độ “perfect” của thịt ba ba ở đây. Nó cứ gọi là tan chảy trong miệng, béo ngậy mà không ngán tí nào.
• Chuối Xanh & Đậu Phụ: Không thể thiếu bộ đôi “song kiếm hợp bích” này được. Chuối xanh được om khéo léo, dẻo mềm mà không nát, vẫn giữ được chút vị chát nhẹ nhàng giúp cân bằng lại vị béo của thịt ba ba và đậu phụ. Đậu phụ thì được chiên vàng ruộm bên ngoài, bên trong mềm mướt, thấm đẫm nước sốt, ăn cứ gọi là “đã cái nư”.
• Nước Dùng: Đây mới là linh hồn của món ăn này nè các bạn! Nước dùng sánh nhẹ, màu vàng nâu đẹp mắt, đậm đà nhưng thanh tao, không bị gắt. Vị chua dịu của mẻ, vị cay nồng của riềng, vị thơm của lá tía tô, lá lốt… tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng. Chan với bún hay ăn kèm cơm nóng thì phải gọi là “hết nước chấm”!

Không Gian Và “Vibe” Tại Ẩm Thực Miền Tây

Măm Măm ghé Ẩm thực miền Tây cơ sở Smart City thấy quán rộng rãi, sáng sủa, decor kiểu miền Tây mộc mạc, gần gũi nhưng vẫn rất lịch sự. Phù hợp cho cả những bữa ăn gia đình ấm cúng, liên hoan bạn bè hay đơn giản là đổi gió cuối tuần. Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình lắm. Mà quan trọng nhất là cái “vibe” khi thưởng thức món Ba Ba om chuối đậu nóng hổi giữa không gian như này nó cứ gọi là “chill” hết sảy!

Tổng Kết: “Măm Măm” Chốt Đơn Liệu Có Đáng?

Đáng chứ! Đáng lắm luôn ý! Món Ba Ba om chuối đậu tại Ẩm thực miền Tây đã thực sự chinh phục được khẩu vị khó tính của Măm Măm. Đây chắc chắn là một địa chỉ “ruột” mà Măm Măm sẽ recommend cho tất cả bạn bè và những ai đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất Việt Nam giữa lòng Hà Nội. Nếu bạn là một “foodie” chính hiệu, mê mẩn những món ăn truyền thống được biến tấu tinh tế, thì đừng bỏ qua món này nha. Sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây:

– Ẩm thực miền Tây cơ sở Smart City:
Địa chỉ: Lô A31, Khu A Geleximco, Hoài Đức, Hà Nội.
Hotline: 0918876882
Google Map: https://maps.app.goo.gl/FTLp17AT2X44uNEn7
Facebook: https://www.facebook.com/amthucmientay.smart

– Ẩm thực miền Tây cơ sở Giang Văn Minh:
Địa chỉ: 51 P. Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội.
Hotline: 0969046866
Google Map: https://maps.app.goo.gl/7BLpt9USXKskNynSA
Facebook: https://www.facebook.com/laumamlaucakeocantho

– Ẩm thực miền Tây cơ sở Việt Trì:
Địa chỉ: Số 1 Chu Văn An, Việt Trì.
Hotline: 0776507777
Google Map: https://maps.app.goo.gl/6FkGrF5V7FwjKtbA2
Facebook: https://www.facebook.com/nhahanghaimientay