Chưa phân loại

Chào các pác, My Măm Măm đây! Lại có món “đỉnh chóp” để review rùi!

Hello cả nhà yêu ẩm thực Hà Thành! My Măm Măm đã trở lại và lợi hại hơn xưa, mang theo một món ăn mà vừa nghe tên thôi đã thấy “đặc sản”, vừa nếm miếng đầu tiên đã muốn… quên lối về rồi đó! Hôm nay, tụi mình sẽ cùng “măm măm” món Ba Ba om chuối đậu – nghe thì có vẻ hơi kén người ăn, nhưng tin My Măm Măm đi, một khi đã thử là mê tít thò lò luôn!

Ba Ba om chuối đậu: Ngỡ ngàng hương vị đồng quê giữa lòng Hà Nội!

Ba Ba om chuối đậu – Nghe lạ mà quen, ăn vào thì… quên lối về!

Ba Ba om chuối đậu không phải là cái tên quá xa lạ với những tín đồ ẩm thực sành sỏi. Đây là một món ăn truyền thống, đậm chất dân dã nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế trong từng hương vị. Ba ba được chọn phải là loại tươi ngon, sau đó sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh, giữ lại vị ngọt tự nhiên. Quan trọng nhất là sự kết hợp với chuối xanh, đậu phụ rán vàng, thịt ba chỉ và các loại gia vị đặc trưng như mẻ, mắm tôm, nghệ, lá tía tô, lá lốt… Nghe thôi đã thấy “thổn thức” rồi đúng không?

Hương vị “cực phẩm” làm nức lòng người Hà Nội khó tính

Trời ơi, cái cảm giác khi nồi Ba Ba om chuối đậu nóng hổi được bưng ra, khói nghi ngút, hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp phòng. Nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác rồi!
Miếng ba ba mềm tan trong miệng, da thì giòn sần sật, thịt ngọt lịm mà không hề tanh. Nó béo một cách rất “đã”, không ngấy chút nào. Chuối xanh được om tới độ vừa bùi vừa dẻo, không bị chát mà lại thấm đẫm cái nước sốt sánh mịn màu vàng óng ánh của nghệ và mẻ. Đậu phụ rán thì ngoài giòn trong mềm, là “bạn đồng hành” lý tưởng để cân bằng hương vị. Thêm chút thịt ba chỉ béo ngậy, những lá tía tô, lá lốt thơm lừng… Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng vị giác mà khó có từ ngữ nào diễn tả hết được.

Ba Ba om chuối đậu: Ngỡ ngàng hương vị đồng quê giữa lòng Hà Nội! - ảnh minh họa 2

My Măm Măm đảm bảo, dù là người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon. Món này mà ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng nóng dẻo thì đúng là “cực phẩm”, ăn mãi không chán! Vị chua thanh của mẻ, vị mặn mà của mắm tôm, chút cay nhẹ của ớt (nếu thích) cùng vị ngọt tự nhiên của ba ba, bùi bùi của chuối đậu… tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà khó cưỡng. Đúng là một món ăn “có chiều sâu”, càng ăn càng thấy thấm.

“Gu” của tui là đây: Món ngon phải ăn ở đúng nơi!

Để tìm được một nồi Ba Ba om chuối đậu chuẩn vị, không phải quán nào cũng làm được đâu nha các pác. Nó đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến tẩm ướp và chế biến. Và My Măm Măm đã “khai quật” ra một địa chỉ “ruột” mà bao lần ghé qua đều ưng bụng – đó chính là chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây! Dù mang tên “miền Tây” nhưng họ lại cực kỳ giỏi trong việc chế biến các món đặc sản từ mọi miền, trong đó có cả Ba Ba om chuối đậu chuẩn vị khiến My Măm Măm phải “đổ gục”.

Không cần đi xa, “Ẩm thực miền Tây” mang cả nồi Ba Ba om chuối đậu chuẩn vị về Hà Nội cho bạn!

Đừng chần chừ nữa! Nếu bạn đang “thèm” một bữa ăn đậm đà hương vị truyền thống, một nồi Ba Ba om chuối đậu nóng hổi, thơm lừng thì hãy ghé ngay các cơ sở của Ẩm thực miền Tây nha. Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng, nhân viên thì nhiệt tình, mà đồ ăn thì miễn chê!

Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây:

Nhanh chân rủ hội bạn thân đi trải nghiệm ngay thôi nào! Đảm bảo không làm bạn thất vọng đâu. My Măm Măm chúc các pác ngon miệng nha! Tạm biệt và hẹn gặp lại trong những “phi vụ” ẩm thực tiếp theo!