Chưa phân loại

Alo alo cả nhà ơi! My Măm Măm đây! Chắc mấy bà, mấy ông cũng biết tui là tín đồ của mấy món ăn độc lạ, đặc biệt là những món mang đậm hương vị vùng miền đúng không? Vừa rồi, tui có dịp lượn lờ đâu đó và “hạ cánh” tại một nhà hàng chuyên ẩm thực miền Tây. Thế là tui quyết định phải thử ngay món Điên điển xào tép – cái tên nghe vừa lạ vừa cuốn mà bấy lâu nay tui mới chỉ nghe danh. Và giờ thì My Măm Măm phải lên sóng ngay để review cho cả nhà nghe đây, bao phê, bao cuốn luôn!

Bật mí Điên điển xào tép: Hương vị đồng quê miền Tây gây nghiện ở Hà Nội!

Điên điển xào tép là món gì mà “hot” vậy ta?

Nói thật, trước khi thử món này, tui cũng hơi tò mò đó nha. Nghe cái tên điên điển là thấy lạ tai rồi. Thì ra, bông điên điển là một loại hoa đặc trưng của vùng sông nước miền Tây, thường nở rộ vào mùa nước nổi. Bông có màu vàng tươi rực rỡ, nhìn thôi đã thấy tràn đầy sức sống. Người miền Tây thường dùng bông điên điển để chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà hấp dẫn như lẩu chua, canh chua hay gỏi.

Còn “tép” ở đây chính là tép bạc – loại tép nhỏ nhưng lại có vị ngọt thanh, béo ngậy đặc trưng. Sự kết hợp giữa bông điên điển và tép bạc trong món xào nghe qua đã thấy “hương đồng gió nội” tràn về rồi đúng không? Mà để xem, lên Hà Nội nó có giữ được cái “chất” miền Tây đó không nha!

Phân tích hương vị “cực phẩm” của Điên điển xào tép

Đĩa Điên điển xào tép vừa được bưng ra là tui đã phải xuýt xoa rồi mấy bà. Cái màu vàng tươi của bông điên điển xen lẫn với màu hồng cam của những con tép bạc được xào đều tay, điểm thêm chút xanh của hành lá và đỏ của ớt. Nhìn thôi là thấy bắt mắt, kích thích vị giác cực kỳ.

Bật mí Điên điển xào tép: Hương vị đồng quê miền Tây gây nghiện ở Hà Nội! - ảnh minh họa 2

Mới đưa đũa gắp thử một miếng, trời ơi, cái mùi thơm nức mũi của tỏi phi vàng, quyện với mùi thơm đặc trưng của tép và thoang thoảng hương đồng nội của bông điên điển làm tui phải “quắn quéo” ngay lập tức.

Cái đỉnh của chóp chính là khi đưa vào miệng nè! Bông điên điển giòn rụm, ngọt thanh, hoàn toàn không có vị chát hay đắng gì đâu nha. Nó cứ tươi rói, mọng nước, tan trong miệng một cách nhẹ nhàng. Tép thì được xào vừa tới, còn giữ nguyên độ dai ngọt tự nhiên, không bị bở hay khô. Vị mặn mà của tép quyện với cái ngọt thanh của bông điên điển, thêm chút đậm đà từ gia vị nêm nếm khéo léo, tất cả tạo nên một bản hòa tấu hương vị “chuẩn không cần chỉnh”.

Tui thấy món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là “hết sảy con bà bảy” luôn. Vị thanh mát của bông điên điển giúp cân bằng lại vị đậm đà của tép, ăn hoài không thấy ngán mà cứ muốn gắp thêm miếng nữa. Tui khẳng định là ai chưa thử món này thì đúng là phí của giời nha!

My Măm Măm “mách nhỏ” địa điểm thưởng thức chuẩn vị miền Tây ngay giữa lòng Hà Nội!

Tìm được một chỗ mà món Điên điển xào tép nó “ra gì và này nọ” như vậy ở Hà Nội thì My Măm Măm không thể không chia sẻ cho cả nhà được. Nếu mấy bà, mấy ông cũng mê mẩn hương vị đồng quê miền Tây, muốn thử ngay món Điên điển xào tép “chuẩn bài” này thì đừng bỏ qua chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây nha! Họ có nhiều cơ sở ở Hà Nội và cả Việt Trì nữa đó.

Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây:

Thế nên là, đừng chần chừ gì nữa, rủ rê ngay hội cạ cứng hay gia đình đi trải nghiệm món Điên điển xào tép “chuẩn vị” miền Tây ngay và luôn đi nè! Chắc chắn sẽ là một bữa ăn khó quên, mang đậm dấu ấn sông nước mà lại rất gần gũi với người Hà Nội mình đó!

My Măm Măm chúc cả nhà có những bữa ăn thật ngon miệng và đừng quên follow tui để cập nhật thêm nhiều món ngon vật lạ nữa nha! Byeeeee!