Chưa phân loại

Hello cả nhà yêu ẩm thực Hà thành! My Măm Măm đây, lại lên sóng với một món ngon “gây bão” gần đây mà team sành ăn Hà Nội cứ gọi là mê mẩn: Bê sữa xông hơi!

Nghe cái tên đã thấy “chanh sả” rồi đúng không? Mà quả thực, em nó không làm thất vọng tẹo nào. My Măm Măm đã có dịp “mục sở thị” và “mục khẩu” món này tại Ẩm thực miền Tây, và phải nói là “đỉnh của chóp” luôn!

Bê sữa xông hơi: Món “đỉnh cao” Hà thành, team sành ăn phải thử!

Dạo gần đây, giới trẻ Hà Nội đang truyền tai nhau về món bê sữa xông hơi độc đáo. Từ Smart City cho tới Giang Văn Minh, đâu đâu cũng thấy hội bạn rủ nhau đi thử. My Măm Măm cũng không nằm ngoài cuộc chơi, phải đi thẩm định ngay xem “cơn sốt” này có đáng để “flex” không nhé!

Bê sữa xông hơi là gì mà “hot” thế?

Nếu bạn chưa biết thì bê sữa xông hơi là món ăn khai thác tối đa độ tươi ngọt của thịt bê non, được chế biến bằng phương pháp xông hơi độc đáo. Thịt bê được tẩm ướp sơ với các loại gia vị miền Tây đặc trưng cùng sả, gừng, rồi được “xông hơi” trên một bếp than hồng rực. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không?

Bê sữa xông hơi: Món

Trải nghiệm “bất ngờ” từ miếng đầu tiên

Khi món ăn được mang ra, My Măm Măm đã “wow” một tiếng rõ to. Một mẹt bê sữa nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng, bên dưới là lớp rau sống xanh mướt, dưa chuột và khế chua. Điểm cộng đầu tiên là phần trình bày cực kỳ bắt mắt, sạch sẽ và rất “miền Tây”.

Hương thơm quyến rũ, “đánh thức” mọi giác quan

Cái mùi thơm của sả, gừng quyện với mùi thịt bê non xông hơi, cứ gọi là xộc thẳng vào mũi, khiến bụng My Măm Măm réo ầm ĩ. Mùi hương không quá nồng mà rất thanh thoát, dễ chịu, kích thích vị giác cực kỳ luôn. Đúng chuẩn “ngửi thôi đã thấy ngon rồi”!

Thịt bê mềm tan, da giòn sần sật – “chuẩn bài” miền Tây

Giờ đến phần quan trọng nhất đây! My Măm Măm gắp một miếng thịt bê, chấm vào bát nước chấm “thần thánh” được pha chế riêng. Và bùm! Cảm giác đầu tiên là miếng thịt mềm tan trong miệng, ngọt lịm mà không hề dai. Đây là điểm khác biệt lớn nhất so với các món bê khác, thịt bê sữa được xông hơi nên giữ trọn được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

Đặc biệt là phần da bê, phải nói là “đỉnh cao”! Nó không hề dai mà lại giòn sần sật, nhai cực đã, tạo nên một sự tương phản thú vị về kết cấu. Hương sả, gừng thoang thoảng quyện vào từng thớ thịt, làm món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon khó cưỡng.

Nước chấm đi kèm thì phải nói là “đỉnh của chóp”. Vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, chấm miếng thịt bê vào là bao nhiêu tinh hoa ẩm thực miền Tây như hòa quyện lại, mang đến một trải nghiệm vị giác bùng nổ. Ăn kèm với rau sống, khế chua, dưa chuột lại càng thêm phần thanh mát, không bị ngấy.

“Đánh giá của My Măm Măm: Must-try liền và ngay!

Tóm lại, món bê sữa xông hơi này của Ẩm thực miền Tây đã thực sự “đốn tim” My Măm Măm. Từ hình thức, mùi vị cho đến chất lượng thịt đều không có điểm nào để chê. Đây chắc chắn là một món “đáng đồng tiền bát gạo”, xứng đáng có mặt trong danh sách “những món ngon nên thử ở Hà Nội” của bạn.

Món này mà nhâm nhi cùng bạn bè cuối tuần, nhâm nhi vài ba cốc bia, vừa chuyện trò rôm rả thì đúng là “cứu cánh” cho những chiếc bụng đói và tâm hồn cần được “chill” phết đó cả nhà!

Thưởng thức ngay tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây: