Hello cả nhà lại là My Măm Măm đây! Hôm nay gió mùa lượn lờ phố phường, cái nết thèm đồ nướng lại trỗi dậy mãnh liệt. Nhưng mà ăn bò nướng, nầm nướng mãi thì cũng “thường thôi”, thế nên hôm nay My quyết định dắt túi một món độc – dị – đỉnh chóp: Cá thòi lòi nướng muối ớt. Tưởng phải lặn lội tít Cà Mau mới được “thẩm”, ai ngờ ngay giữa lòng thủ đô cũng có tọa độ làm món này ngon quên sầu!

Giải mã “quái ngư” bùn lầy: Trông lạ mắt nhưng ăn là dính!

Nhắc đến cá thòi lòi, dân sành ăn miền Tây gọi ngay đây là “đệ nhất quái ngư” vùng ngập mặn. Nhìn ngoại hình em nó mắt lồi to thao láo, vừa biết bơi, chạy trên cạn lại còn biết trèo cây trông hơi “gai góc”, thế nhưng một khi đã lên vỉ than hoa thì hương thơm quyến rũ không lối thoát.

Thịt cá thòi lòi không hề bị tanh một xíu xiu nào, ngược lại kết cấu cực kỳ săn chắc, thớ thịt ngọt lịm và thơm nức, ăn đậm đà tựa thịt gà đồi nhưng lại giữ trọn vị ngọt thanh thuần khiết của cá tự nhiên. Khi được ướp đẫm muối ớt cay nồng rồi đem nướng mọi trên than hồng, lớp da cá săn lại xém vàng, mỡ cá tứa ra xèo xèo, bốc khói nghi ngút ngửi thôi đã ứa nước miếng.

Trải nghiệm hương vị: Cay tê tái, ngọt đậm đà khó cưỡng

Đĩa cá thòi lòi nướng muối ớt bưng ra bàn vẫn còn nóng hôi hổi. Gắp một miếng thịt cá trắng ngần chấm ngập vào chén muối tiêu chanh hoặc mắm me chua ngọt, kèm thêm vài cọng rau răm thơm lừng rồi đưa vào miệng: U là trời, bùng nổ vị giác thực sự!

• Vị giác đầu tiên: Lớp vỏ ngoài giòn dai nhẹ, mằn mặn và cay the thắt từ muối ớt hạt giã nhuyễn quyện khói than.
• Hậu vị: Thịt cá bên trong mềm mịn, ngọt đậm, béo mà không ngấy một chút nào.

Cảm giác cay the của ớt kết hợp vị bùi béo của cá khiến bạn chỉ muốn bốc tay xé thịt nhâm nhi không ngừng nghỉ. Làm vài ba chén với hội cạ cứng vào những ngày mát trời ở Hà Nội thì đúng là “hết nước chấm”!

Set kèo thưởng thức chuẩn vị tại Ẩm thực miền Tây

Để thưởng thức món cá thòi lòi nướng muối ớt tươi ngon, chuẩn chỉ phong vị miệt vườn sông nước mà không gian lại cực kỳ ấm cúng, chuẩn gu tụ tập, các bác ghé ngay chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây nhé:

• Ẩm thực miền Tây cơ sở Smart City
• Địa chỉ: Lô A31, Khu A Geleximco, Hoài Đức, Hà Nội
• Hotline: 0918876882
• Google Map: https://maps.app.goo.gl/FTLp17AT2X44uNEn7
• Facebook: https://www.facebook.com/amthucmientay.smart
• Ẩm thực miền Tây cơ sở Giang Văn Minh
• Địa chỉ: 51 P. Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội
• Hotline: 0969046866
• Google Map: https://maps.app.goo.gl/7BLpt9USXKskNynSA
• Facebook: https://www.facebook.com/laumamlaucakeocantho
• Ẩm thực miền Tây cơ sở Việt Trì
• Địa chỉ: Số 1 Chu Văn An, Việt Trì
• Hotline: 0776507777
• Google Map: https://maps.app.goo.gl/6FkGrF5V7FwjKtbA2
• Facebook: https://www.facebook.com/nhahanghaimientay