Chưa phân loại

Hello cả nhà của My Măm Măm! Hà Nội dạo này gió mùa về se se lạnh, chỉ muốn cuộn tròn trong chăn rồi nằm mơ thôi ý. Nhưng mà nằm mơ sao bằng đi “oanh tạc” các món nóng hổi, nghi ngút khói nhỉ? Hôm nay, My Măm Măm sẽ dẫn cả nhà đi thưởng thức một món ăn “quốc dân” mỗi khi trời trở gió – chính là Lẩu ốc! Món này mà không có trong list cạ cứng mùa đông thì đúng là phí nửa cuộc đời đấy nha!

Lẩu ốc – “Chân ái” của My Măm Măm mỗi khi trời trở lạnh

Nói thật, cái cảm giác se lạnh mà được ngồi bên nồi lẩu ốc sôi sùng sục, khói bay nghi ngút, hít hà cái mùi thơm nức mũi của dấm bỗng, sả, cà chua… thì đúng là “phê pha” không lối thoát. My Măm Măm là đứa cực kỳ mê mẩn các món chua cay, mà lẩu ốc lại hội tụ đủ hết các yếu tố đó, thêm chút đậm đà, thơm lừng nữa chứ. Nó không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một cái “vibe” rất Hà Nội, rất thân thuộc. Trời càng lạnh, ăn lẩu ốc càng thấy ấm lòng, mọi muộn phiền cứ thế mà tan biến theo làn khói lẩu ấy!
Lẩu ốc Hà Thành: Món ngon ‘ấm lòng’ giữa phố thị tấp nập

Bí mật tạo nên nồi lẩu ốc “gây nghiện” là gì?

Để có một nồi lẩu ốc “chuẩn không cần chỉnh”, “đỉnh của chóp”, thì nước dùng chính là “linh hồn”. Nước lẩu phải có vị chua thanh nhẹ nhàng từ dấm bỗng, cà chua, dứa, quyện chút cay nồng của ớt, gừng và sả, nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên từ xương hầm và ốc. Một nồi lẩu chất lượng là khi nước dùng trong vắt, đậm đà mà không hề bị gắt.

Còn nhân vật chính – ốc! Phải là ốc bươu hoặc ốc vặn tươi rói, làm sạch kỹ càng rồi luộc tới độ giòn sần sật, nhai đến đâu sướng miệng đến đấy. Đừng quên những “ẻm” topping ăn kèm siêu hấp dẫn khác nhé: đậu phụ chiên vàng ruộm, thịt bò mềm mại, sườn sụn giòn sần sật, chả ốc thơm lừng, cùng các loại rau sống xanh mướt như tía tô, kinh giới, xà lách… Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng!
Lẩu ốc Hà Thành: Món ngon 'ấm lòng' giữa phố thị tấp nập - ảnh minh họa 2

Điểm cộng to đùng: Trải nghiệm tại Ẩm thực miền Tây

My Măm Măm đã “lòng vòng” đủ các quán lẩu ốc ở Hà Nội và hôm nay xin phép “đề cử” một địa điểm mà My Măm Măm cực kỳ ưng cái bụng, đó chính là chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây. Dù là “miền Tây” nhưng hương vị lẩu ốc ở đây lại rất “hợp gu” với dân Hà Thành chúng mình, thậm chí còn có nét riêng, độc đáo nữa cơ!

  • Về hương vị: Nước lẩu chua cay hài hòa, đậm đà, thơm mùi dấm bỗng và các loại gia vị một cách rất tinh tế. Ốc tươi, béo mẩy, giòn sần sật đúng chuẩn. Topping đa dạng, tươi ngon và được tẩm ướp vừa vặn.
  • Về không gian: Các cơ sở đều có không gian rộng rãi, sạch sẽ và ấm cúng. Rất phù hợp để tụ tập bạn bè hay sum họp gia đình vào những ngày trời lạnh.
  • Về phục vụ: Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình và thân thiện. Order phát có ngay, không phải chờ lâu.

My Măm Măm “mách nhỏ” bạn vài mẹo ăn lẩu ốc chuẩn bài

Để thưởng thức lẩu ốc “chuẩn bài” và “đã cái nư” nhất, My Măm Măm có vài mẹo nhỏ muốn chia sẻ nè:
1. Thưởng thức nước lẩu trước: Trước khi nhúng đồ, hãy múc một thìa nước lẩu nóng hổi húp sùm sụp. Vị chua cay, thơm lừng sẽ đánh thức vị giác ngay lập tức!
2. Đừng quên mắm gừng: Mắm gừng cay nồng là “cạ cứng” của ốc. Chấm miếng ốc giòn sần sật vào chén mắm gừng thì đúng là “tuyệt cú mèo”!
3. Ăn kèm bún tươi: Nước lẩu đậm đà mà ăn kèm bún tươi thì còn gì bằng. Húp trọn từng sợi bún ngấm vị lẩu chua cay, ngon bá cháy!

Chốt hạ lại, lẩu ốc là một món ăn không thể thiếu trong danh sách “phải thử” khi Hà Nội vào đông. Và nếu bạn đang tìm một địa điểm để “triển” ngay và luôn món này, thì chuỗi Ẩm thực miền Tây chính là lựa chọn “đáng đồng tiền bát gạo” đấy! My Măm Măm đã thử và “ghiền” rồi, giờ đến lượt bạn đó!

Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây: