3 món miền Tây làm ấm lòng ngày Hà Nội trở lạnh

Hà Nội khẽ trở lạnh là lúc những nồi lẩu nghi ngút khói lên ngôi. Nếu bạn đang tìm một hương vị vừa ấm bụng vừa lạ miệng, các món miền Tây là lựa chọn khó cưỡng. Cùng khám phá bộ ba lẩu trứ danh giúp bữa tụ họp ngày gió mùa thêm tròn vị.

Bộ ba nồi lẩu miền Tây xua lạnh gió mùa

Nhắc đến món miền Tây là nhắc đến sự hào sảng trong cách nêm nếm, phong phú rau cá theo mùa và vị nước dùng đậm đà khó quên. Giữa trời Hà Nội se sắt, một nồi lẩu chua cay vừa độ, đủ tươi – đủ ngọt từ nguyên liệu miền sông nước sẽ khiến tâm trạng bạn ấm áp tức thì.

Lẩu cá kèo: chua thanh thơm lá giang, ăn là ghiền

Nước dùng lẩu cá kèo gây thương nhớ bởi vị chua thanh của lá giang, thoang thoảng sả, ớt và heo hút hương rau đắng đất – đúng chất miền Tây. Cá kèo tươi thả vào nồi sôi lăn tăn, thịt chắc ngọt, chấm muối ớt xanh hay mắm ớt là “hết sẩy”.
Gợi ý ăn kèm: bún tươi, giá, bông súng, rau nhúc, kèo nèo… để tăng độ giòn xanh. Trong ngày Hà Nội trở lạnh, chỉ cần một muôi nước dùng nóng hổi, bạn sẽ thấy cơ thể được “đánh thức”, vị giác bừng tỉnh bởi sự hài hòa chua – cay – ngọt của món miền Tây trứ danh này.

Lẩu mắm: đậm đà phù sa, bùng vị rau mùa sông nước

Tinh hoa của lẩu mắm nằm ở nồi nước dùng nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc, nấu chung sả đập, cà tím, tạo nên nền vị đậm sâu mà không hề gắt. Khi ăn, thả thêm tôm, mực, cá, ba rọi… cùng rổ rau xanh phong phú: bông điên điển (theo mùa), bông súng, rau nhút, khổ qua, đậu bắp.
Mỗi loại rau “đóng góp” một sắc độ hương vị khiến nồi lẩu mắm sống động và hài hòa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho nhóm bạn hoặc gia đình muốn trải nghiệm món miền Tây đầy đủ và trọn vẹn giữa tiết trời lành lạnh.

Lẩu riêu cua bắp bò: ngọt thanh gạch cua, ấm bụng ngày gió mùa

Lẩu riêu cua bắp bò là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của riêu cua đồng và độ ngậy hấp dẫn từ gạch cua, cà chua, dấm bỗng/mẻ, điểm thêm hành phi thơm. Nhúng lát bắp bò mỏng vừa chín tới, kèm đậu phụ, rau muống, hoa chuối, là có ngay một nồi lẩu ấm áp, dễ ăn, hợp khẩu vị cả nhà.
Trong những tối Hà Nội trở lạnh, hương riêu cua bốc khói quyện vị thịt bò mềm tạo cảm giác no ấm mà vẫn nhẹ bụng, rất “đi vào lòng người”.

Kết bài
Những nồi lẩu trứ danh trên không chỉ xua tan cái rét mà còn đưa bạn “du ngoạn” miền sông nước qua từng lớp hương vị. Nếu đang tìm món miền Tây cho ngày Hà Nội trở lạnh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đúng điệu tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực. Đặt bàn để giữ chỗ và trải nghiệm trọn vẹn: LINK