Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Chưa phân loại
Alo alo, My Măm Măm lại lên sóng đây! Mấy hôm nay Hà Nội cứ oi oi, ăn gì cũng thấy ngấy, chỉ thèm một thứ gì đó thật thanh mát, chua chua ngọt ngọt để “reset” vị giác. Thế là trong cơn vật vã, tôi sực nhớ ra món nộm hoa chuối tai heo “thần thánh”. Lướt lướt một hồi thì tìm được một địa chỉ ruột làm món này ra gì phết, nên phải lên bài review cho anh em thẩm ngay.
Nghe tên “Ẩm thực miền Tây” mà lại đi ăn món nộm đậm chất Bắc bộ, nghe hơi “sai sai” đúng không? Nhưng tin tôi đi, sự kết hợp này lại “bén” ra trò đấy!
“Mổ xẻ” đĩa nộm hoa chuối tai heo “best seller” tại Ẩm thực miền Tây
Nói không ngoa chứ món nộm ở đây xứng đáng điểm 9/10, một điểm còn lại để lần sau quay lại còn có cớ khen tiếp. Đĩa nộm được bưng ra đầy đặn, vun cao, nhìn thôi đã thấy “đã cái nư”.
Đầu tiên là phần “nhân vật chính” – hoa chuối. Sợi nào sợi nấy được thái mỏng tang, trắng phau, ngâm khéo nên không hề bị thâm hay chát xít. Cắn một miếng là cảm nhận ngay được độ giòn nhẹ, tươi mát tan trong miệng.
Nhưng ngôi sao sáng nhất của đĩa nộm này chắc chắn là tai heo. Ôi dồi ôi, nó giòn sần sật đúng điệu luôn các bác ạ! Tai được luộc vừa tới, giữ được độ giòn mà không hề bị cứng hay dai, phần sụn thì nhai cứ kêu “rôm rốp” trong miệng, vui tai cực. Quan trọng nhất là tai heo được xử lý rất kỹ, trắng sạch, không một gợn mùi hôi, ăn thấy rõ sự tươi mới.
Linh hồn của món nộm chính là nước trộn. Nước trộn ở đây phải gọi là “chuẩn bài”, pha vừa vặn không thể chê. Vị chua thanh của chanh (hoặc giấm), ngọt dịu của đường, mặn mà của nước mắm ngon và cay nhẹ của vài lát ớt tươi. Tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo, thấm đẫm vào từng sợi hoa chuối, miếng tai heo mà không làm mất đi vị tươi nguyên bản của nguyên liệu.
Rắc bên trên là lạc rang giã dối, vừa thơm vừa bùi, quyện thêm mùi hăng nhẹ của rau răm, kinh giới, húng quế. Trộn đều tất cả lên, gắp một đũa đầy đủ cả hoa chuối, tai heo, rau thơm và lạc rang… Bùng nổ vị giác luôn! Vị chua ngọt dẫn lối, theo sau là cái giòn sần sật của tai, giòn mát của hoa chuối, cuối cùng là vị bùi của lạc và hương thơm của rau. Ăn xong một miếng chỉ muốn gắp tiếp miếng thứ hai, cuốn không dừng được.
Không gian đậm chất miền Tây giữa lòng Hà Nội
Tuy bán món nộm chuẩn vị Bắc nhưng không gian quán lại mang đậm hơi thở miền Tây sông nước. Với thiết kế mộc mạc, gần gũi, sử dụng nhiều tre nứa, tạo cảm giác rất thư thái, dễ chịu. Nhân viên thì nhanh nhẹn, nhiệt tình, lên đồ cũng khá nhanh dù quán đông. Một điểm cộng to đùng cho những chiếc bụng đói như mình.
Tọa độ cho team mê nộm “chuẩn không cần chỉnh”
Okay, nói đến đây chắc nhiều bác tò mò địa chỉ lắm rồi. Không lòng vòng nữa, My Măm Măm “nhả vía” ngay đây! Anh em muốn thưởng thức đĩa nộm “khét lẹt” này thì phi ngay đến chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây nhé:
Tóm lại, nếu bạn đang tìm một món ăn giải ngán, ngon miệng, chất lượng thì nộm hoa chuối tai heo tại Ẩm thực miền Tây là một lựa chọn “hết nước chấm”. Highly recommend anh em đi nhóm gọi đĩa này làm món khai vị là chuẩn không cần chỉnh. Triển ngay thôi!