Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Chưa phân loại
Hello lại là My Măm Măm đây! Team sành ăn Hà thành dạo này có thấy “chán cơm thèm phở”, hay nói đúng hơn là chán ốc luộc, ngao hấp, thèm một cái gì đó mới lạ, độc đáo cho vị giác không nhỉ? Nếu có thì bơi hết vào đây, tôi vừa “khai quật” được một món siêu phẩm đảm bảo khiến anh em phải “xỉu up xỉu down”: Ốc Gác Bếp tại chuỗi Ẩm thực miền Tây!
Ốc Gác Bếp – “Tân binh” làng ốc Hà thành đến từ miền Tây sông nước
Nghe tên thôi đã thấy “dị” rồi đúng không? Thịt trâu gác bếp, lợn gác bếp thì quá quen rồi, chứ ốc mà cũng gác bếp thì đúng là lần đầu My nghe luôn á. Chính vì cái tên gây tò mò cực độ này mà tôi phải xách xe đi “quẩy” luôn và ngay.
Khi đĩa ốc được bưng ra, phải nói là ấn tượng phết! Không phải kiểu ốc lẫn trong nước sốt sền sệt thường thấy đâu. Những con ốc bươu to tròn, được làm sạch bong kin kít, phần thịt ốc vàng ươm, săn chắc được bày biện gọn gàng. Nhìn bề ngoài có vẻ khô, nhưng lại toả ra một mùi thơm thoang thoảng của khói bếp, quyện với mùi sả, mùi lá chanh đặc trưng, kích thích khứu giác cực mạnh.
Đi kèm là một bát nước chấm “thần thánh” của quán, trông thì đơn giản mà lại là “vũ khí bí mật” đấy nhé. Mọi thứ đã sẵn sàng, giờ chỉ còn chờ My “mổ xẻ” hương vị thôi!
Mổ xẻ hương vị: “Đỉnh chóp” hay chỉ là “chiêu trò”?
Gắp một miếng thịt ốc, chấm ngập vào bát nước chấm chua ngọt rồi đưa lên miệng… Khoan đã, phải dừng lại vài giây để cảm nhận cái sự “bùng nổ” này!
Thứ nhất, về texture: Thịt ốc dai, giòn, sần sật đúng chất ốc bươu, nhưng nhờ quá trình “gác bếp” mà nó săn lại, có độ “đanh” hơn hẳn so với ốc luộc hay hấp thông thường. Nhai rất đã miệng, không hề bị bở hay nhớt.
Thứ hai, về hương vị: Đây mới là ngôi sao của chương trình! Vị ngọt tự nhiên của thịt ốc không hề bị mất đi, trái lại còn được tôn lên bởi hương khói bếp ám vào từng thớ thịt. Cái mùi khói này nó nhẹ nhàng, tinh tế lắm, chứ không hề bị nồng gắt hay khét đâu. Nó giống như một lớp áo khoác mỏng, tạo ra một chiều sâu hương vị rất đặc biệt, ăn một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai ngay.
Và cuối cùng, không thể không nhắc đến bát nước chấm. Nước mắm gừng sả ớt được pha theo công thức riêng của quán, đủ vị chua – cay – mặn – ngọt hài hoà, thêm chút gừng ấm nồng và sả thơm lừng. Chấm miếng ốc gác bếp đậm vị khói vào bát nước chấm này thì đúng là “hết nước chấm”, sự kết hợp hoàn hảo không chê vào đâu được.
Không gian Ẩm thực miền Tây: “Chill” đúng điệu, nhậu đúng bài
Mình ghé cơ sở Smart City, không gian ở đây rộng rãi, thoáng đãng, decor mang đậm chất miền Tây sông nước với tre, nứa, tạo cảm giác dân dã, gần gũi. Rất hợp để đi ăn cùng gia đình hoặc tụ tập bạn bè lai rai vài chai cuối tuần. Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình, lên đồ cũng khá nhanh dù quán đông. Một điểm cộng to đùng cho trải nghiệm thêm phần trọn vẹn!
Chốt đơn: Có nên thử Ốc Gác Bếp?
Câu trả lời là CÓ, CÓ và CÓ nhé! Với một đứa “hảo ốc” như My, món Ốc Gác Bếp này thực sự là một làn gió mới đầy thú vị. Nó không phải là một món ăn xô bồ, mà là một trải nghiệm vị giác đáng để thử. Nếu bạn đã quá quen với các món ốc truyền thống và đang tìm kiếm một hương vị độc lạ, đảm bảo không “đụng hàng”, thì Ốc Gác Bếp chính là chân ái.
Còn chần chờ gì nữa mà không rủ rê hội cạ cứng đi thẩm ngay món đặc sản có 1-0-2 này nhỉ?
Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây: