Chưa phân loại

Alo, alo! My Măm Măm đây! Dân Hà Nội mình vốn sành ăn, mà món Ba Ba om chuối đậu thì đã quá quen thuộc rồi đúng không? Một món ăn mà nhắc đến thôi đã thấy ấm lòng, thấy cả một bầu trời ký ức tuổi thơ ùa về. Nhưng hôm nay, My Măm Măm sẽ đưa các bạn đi khám phá một trải nghiệm khá thú vị: ăn Ba Ba om chuối đậu tại một chuỗi nhà hàng mang tên “Ẩm thực miền Tây”. Nghe lạ đúng không? Liệu hương vị chuẩn Bắc có bị “lai tạp” gì không, hay lại có bất ngờ nào chờ đợi? Cùng My Măm Măm bóc tách từng lớp hương vị nha!

My Măm Măm và hành trình khám phá Ba Ba om chuối đậu

Là một tín đồ ẩm thực chính hiệu, lại còn là dân Hà thành gốc, My Măm Măm luôn ưu tiên những món ăn vừa ngon, vừa lạ, mà vẫn giữ được nét tinh túy của ẩm thực Việt. Ba Ba om chuối đậu chính là một trong những “kiệt tác” đó. Tầm này mà được húp sùm sụp bát nước dùng nóng hổi, béo ngậy, chua thanh thì còn gì bằng. Thế nên khi nghe nói nhà hàng Ẩm thực miền Tây lại có món này, My Măm Măm không thể không tò mò. Phải đi thử ngay để xem Ba Ba miền Bắc “du ngoạn” vào miền Tây sẽ thành ra sao!

Review Ba Ba Om Chuối Đậu: Hương Vị Miền Tây Giữa Lòng Hà Nội?

Ba Ba om chuối đậu: Nét chấm phá của ẩm thực đất Bắc

Trước khi đi sâu vào review, mình cùng điểm qua chút về “nhân vật chính” đã nhé. Ba Ba om chuối đậu là món ăn đã đi vào tiềm thức của biết bao thế hệ người Hà Nội. Sự kết hợp tài tình giữa thịt ba ba dai ngọt, chuối xanh bùi bùi, đậu phụ rán thơm lừng, tất cả quyện trong thứ nước dùng sánh vàng, đậm đà từ dấm bỗng, mắm tôm, riềng, mẻ… Đúng chuẩn “món ngon không thể chối từ”. Nó không chỉ là món ăn mà còn là cả một nghệ thuật chế biến, đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo của người đầu bếp.

Trải nghiệm không gian và dịch vụ tại Ẩm thực miền Tây

Bước chân vào Ẩm thực miền Tây, điều đầu tiên mình cảm nhận được là một không gian ấm cúng, gần gũi, đúng kiểu gia đình. Tuy tên là “Miền Tây” nhưng các cơ sở ở Hà Nội vẫn có chút gì đó rất Hà Nội, không quá cầu kỳ mà chú trọng sự thoải mái. Nhân viên ở đây thì nhiệt tình, nhanh nhẹn lắm, lúc nào cũng tươi cười. Mấy bạn trẻ mà phục vụ chuyên nghiệp thế này là My Măm Măm ưng cái bụng rồi.

Cận cảnh “nhân vật chính”: Đĩa Ba Ba om chuối đậu có gì?

Chờ đợi một lúc thì nồi Ba Ba om chuối đậu cũng được mang ra. Măm Măm phải thốt lên là “wow” luôn! Nồi to, nghi ngút khói, màu sắc thì đẹp mắt khỏi bàn. Nước dùng vàng sánh, điểm xuyết màu xanh của lá tía tô, lá lốt, hành lá, rồi màu trắng ngà của chuối xanh và đậu phụ. Thề là chỉ nhìn thôi đã thấy bụng réo cồn cào rồi. Mùi thơm của riềng, mẻ, dấm bỗng quyện vào nhau, cứ gọi là nức mũi.

Review Ba Ba Om Chuối Đậu: Hương Vị Miền Tây Giữa Lòng Hà Nội? - ảnh minh họa 2

Hương vị ‘đỉnh chóp’ hay ‘bình thường thôi’? Đánh giá chi tiết từ My Măm Măm

Đến phần quan trọng nhất đây rồi! My Măm Măm sẽ không để các bạn thất vọng đâu. Nào, mời các bạn cùng thẩm với My Măm Măm nhé!

  • Nước dùng: Phải nói là nước dùng ở đây cực kỳ chất lượng. Vị chua thanh của dấm bỗng rất dịu, không hề gắt, hòa quyện với cái béo ngậy vừa phải từ ba ba và chuối. Gia vị nêm nếm rất chuẩn, đậm đà nhưng không bị mặn quá. Húp một thìa thôi là thấy cả thế giới bừng sáng. My Măm Măm dám khẳng định là chuẩn vị Bắc luôn, không hề bị “biến tấu” gì theo kiểu miền Tây đâu nhé.

  • Thịt Ba Ba: Thịt ba ba được tẩm ướp kỹ càng, om vừa tới nên rất mềm, ngọt và không hề bị tanh. Từng miếng thịt chắc, dai nhẹ, ngấm đều gia vị, ăn vào là tan chảy trong miệng. Phần da ba ba thì béo béo, giòn sần sật, đúng là “món tủ” của những tín đồ mê món này.

  • Chuối xanh và Đậu phụ: Chuối xanh được chọn loại non, khi om thì bùi và mềm, không bị chát. Đậu phụ rán vàng đều, bên ngoài hơi dai, bên trong mềm mượt, thấm đẫm nước dùng nên ăn cực kỳ đã. Hai thành phần này tưởng chừng đơn giản nhưng lại góp phần không nhỏ vào sự cân bằng hương vị của món ăn.

  • Rau ăn kèm: Nồi ba ba được ăn kèm với bún và các loại rau sống như tía tô, lá lốt… Tất cả đều tươi ngon, sạch sẽ.

Điểm cộng, điểm trừ và cảm nhận chung

  • Điểm cộng: Hương vị Ba Ba om chuối đậu ở Ẩm thực miền Tây thực sự rất xuất sắc, chuẩn vị miền Bắc, thậm chí còn có phần “nâng tầm” lên. Nguyên liệu tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng. Không gian ấm cúng, dịch vụ tốt. Phần ăn cũng khá đầy đặn, đủ cho 2-3 người thưởng thức.

  • Điểm trừ: Thiệt tình là My Măm Măm chưa tìm ra điểm nào để chê về món này cả. Giá cả thì có hơi nhỉnh hơn một chút so với mặt bằng chung, nhưng với chất lượng món ăn và dịch vụ nhận được thì hoàn toàn xứng đáng.

Tóm lại, nếu bạn là một fan cứng của Ba Ba om chuối đậu và muốn tìm một địa điểm để thưởng thức món này một cách trọn vẹn, thì Ẩm thực miền Tây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. My Măm Măm chấm 9/10 điểm cho món này!

Lời kết từ My Măm Măm

Dù mang tên “Ẩm thực miền Tây”, nhưng hương vị Ba Ba om chuối đậu ở đây lại rất “chuẩn gu” dân Hà Nội mình. Một sự kết hợp bất ngờ nhưng lại vô cùng thành công. My Măm Măm tin rằng đây sẽ là một địa chỉ ruột của nhiều người trong thời gian tới. Còn chần chừ gì nữa mà không rủ ngay hội bạn thân, gia đình đi thưởng thức ngay và luôn!

Địa chỉ thưởng thức Ba Ba om chuối đậu chuẩn vị

Để tự mình kiểm chứng những lời My Măm Măm đã review, các bạn hãy ghé ngay chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây nhé: