Chưa phân loại

Chào các tín đồ ẩm thực, My Măm Măm đã trở lại đây!

Hà Nội dạo này gió heo may se lạnh, tự dưng thèm cái gì đó vừa giòn rụm, vừa nóng hổi, lại đượm vị quê nhà mà không cần phải “xách ba lô lên và đi” tận phương Nam. Và thế là, My Măm Măm chợt nhớ ngay đến em “Bánh Xèo Miền Tây” huyền thoại! Nghe đến thôi là bụng dạ đã cồn cào rồi đúng không cả nhà? Hôm nay, My Măm Măm sẽ review chi tiết cho các bạn một món ăn mà dù có khó tính đến mấy cũng phải gật gù khen ngon, chuẩn vị Miền Tây ngay giữa lòng Thủ đô.

Bánh Xèo Miền Tây có gì mà “cuốn” đến vậy?

Nếu bạn là fan của ẩm thực Việt, chắc chắn không còn xa lạ gì với bánh xèo. Nhưng cái sự đặc biệt của Bánh Xèo Miền Tây nó nằm ở chỗ nào? Theo My Măm Măm, đó là ở phần vỏ bánh siêu mỏng, siêu giòn tan trong miệng, được chiên vàng ươm đẹp mắt, lại phảng phất hương nước cốt dừa béo ngậy. Nhân bánh thì “full topping” đủ cả: tôm tươi đỏ au, thịt ba chỉ thái mỏng, giá đỗ thanh mát, và đặc biệt là củ sắn (hoặc khoai môn) thái sợi, tạo nên vị ngọt tự nhiên đặc trưng mà bánh xèo các vùng khác ít có được. Mà cái quan trọng nhất để tạo nên “linh hồn” của món bánh này chính là nước chấm chua ngọt pha chế cực kỳ công phu, cùng đủ loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau cải, diếp cá, húng quế, khế chua, chuối chát… Đủ thứ hương vị hòa quyện lại, đảm bảo ăn là ghiền!

“Đĩa bánh xèo full option” nhà My Măm Măm

Lần này, My Măm Măm đã ghé một quán chuyên ẩm thực miền Tây ở Hà Nội để “kiểm chứng” món bánh xèo thần thánh này. Vừa đặt chân vào quán, mùi thơm đặc trưng của bột chiên, nước cốt dừa và tôm thịt đã xộc thẳng vào mũi, kích thích tột độ! Đúng là “đói con mắt, khát con ruột” các bạn ạ. Đợi không lâu, chiếc bánh xèo nóng hổi, vàng rộm đã được bưng ra, to ú ụ, tràn cả ra đĩa. Nhìn thôi đã thấy phê rồi!

Review Bánh Xèo Miền Tây: Hương vị đồng quê cực cuốn giữa Hà Thành

Cái ấn tượng đầu tiên là phần vỏ bánh vàng óng ánh, giòn rụm đến mức chỉ cần dùng đũa khẽ chạm vào là đã nghe thấy tiếng “rộp rộp” vui tai. Nhân bánh bên trong đầy ắp, tôm thịt đỏ au, giá đỗ trắng ngần. Quan trọng nhất là không hề bị ngấm dầu, dù là bánh chiên nhưng cảm giác ăn rất thanh, không bị ngán. Phần rau sống ăn kèm thì xanh mướt, tươi rói, đủ loại từ xà lách, rau cải bẹ xanh, rau thơm các loại cho đến khế, chuối chát. Chỉ nhìn thôi đã thấy “healthy & balance” rồi, yên tâm ăn không sợ béo!

Hương vị “đánh gục” mọi giác quan

Đến phần quan trọng nhất: THƯỞNG THỨC! My Măm Măm khuyên chân thành là phải ăn bánh xèo bằng tay mới “chuẩn bài” và cảm nhận hết được cái thú của nó nha. Xé một miếng bánh xèo vàng ươm, đặt lên lá rau cải xanh mướt, thêm chút rau thơm, vài lát khế chua, chuối chát, rồi cuốn lại gọn gàng. Chấm ngập vào chén nước chấm chua ngọt được pha cực kỳ khéo léo… Ôi thôi rồi, miếng bánh vừa chạm môi là bao nhiêu tinh hoa ẩm thực như bùng nổ!

Review Bánh Xèo Miền Tây: Hương vị đồng quê cực cuốn giữa Hà Thành - ảnh minh họa 2

Vỏ bánh giòn tan mà không hề cứng, vị béo của nước cốt dừa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt và củ sắn. Cái thanh mát của giá đỗ, cái chát nhẹ của chuối, chua thanh của khế, và đặc biệt là vị cay nồng của ớt trong nước chấm cùng mùi thơm của rau diếp cá, húng quế… Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó cưỡng. Ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa, cứ thế mà cuốn mãi không thôi. Đúng là hương vị đồng quê đích thực, mộc mạc mà lại tinh tế đến lạ thường!

Trải nghiệm không gian và dịch vụ

Quán được trang trí theo phong cách mộc mạc, gần gũi của miền Tây sông nước, tạo cảm giác ấm cúng và thoải mái. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình và luôn tươi cười. Giá cả thì My Măm Măm thấy khá hợp lý so với chất lượng và số lượng món ăn. Nói chung, đây là một điểm cộng lớn cho những ai muốn tìm một không gian thư giãn để thưởng thức món ngon.

Kết lại: Bánh Xèo Miền Tây có đáng thử không?

Với My Măm Măm, câu trả lời là CÓ, CÓ VÀ CÓ! Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, độc đáo, mang đậm hương vị miền sông nước mà không cần phải đi xa, Bánh Xèo Miền Tây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Từ vẻ ngoài bắt mắt đến hương vị “gây nghiện” và cách thưởng thức đầy thú vị, đây đích thị là món ăn “đỉnh của chóp” mà mọi tín đồ ẩm thực đều nên thử.

Thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực miền Tây: