Hương đồng gió nội trong từng đĩa rau

Điên điển xào tép là món ăn đặc trưng của vùng Đồng Tháp Mười mỗi khi mùa nước nổi về. Loài hoa vàng rực, nhỏ xinh này không chỉ đẹp mắt mà còn mang trong mình hương vị đồng quê độc đáo, giản dị mà quyến rũ.

Kết hợp khéo léo giữa rau và tép đồng

Điên điển được hái tươi trong ngày, rửa sạch rồi xào nhanh với tép đồng tươi – loại tép nhỏ, ngọt thịt, vỏ mềm. Gia vị chỉ cần chút hành, tỏi, nước mắm ngon và chút tiêu là đủ. Người miền Tây quan niệm không cần cầu kỳ, miễn là giữ được vị tươi ngọt tự nhiên.

Thanh mát, ngọt hậu, đậm chất quê

Món ăn này có vị ngọt đặc trưng của tép hoà quyện với vị thanh mát, giòn nhẹ của hoa điên điển. Mùi thơm thoang thoảng, màu sắc vàng ruộm xen lẫn hồng tươi của tép khiến đĩa rau xào dân dã trở thành điểm nhấn đầy quyến rũ.

Thưởng thức mùa nước nổi quanh năm

Tại “Ẩm thực miền Tây – Tinh hoa miền sông nước”, chúng tôi phục vụ điên điển xào tép chuẩn vị, giữ trọn hương vị mùa nước nổi dù bạn ghé bất kỳ mùa nào.
🔗 https://amthucmientay.vn/dat-ban/