Gợi ý thực đơn món miền Tây cho gia đình tuần này: ngon, đủ chất, dễ nấu

Những bữa cơm đậm vị sông nước luôn khiến cả nhà quây quần vui vẻ và ăn ngon miệng. Nếu bạn đang tìm các món vừa hợp khẩu vị nhiều thế hệ, vừa dễ chuẩn bị, bài viết này sẽ giúp bạn lên thực đơn nhanh gọn, đa dạng mà vẫn chuẩn vị miền Tây.

Bộ thực đơn món miền Tây cho gia đình 4 người trong 3 ngày

Mâm 1 – ấm bụng, chuẩn vị: Canh chua cá lóc; Cá kho tộ thơm tiêu; Rau luộc chấm kho quẹt; Dưa leo, cà chua. Mẹo nấu nhanh: nêm canh bằng nước me pha sẵn, kho cá với nước dừa tươi để thịt cá săn, thơm mà không cần nhiều thời gian.

Mâm 2 – giòn vui, ăn là mê: Bánh xèo tôm thịt; Gỏi bông súng hoặc bông điên điển theo mùa; Canh chua tôm. Chuẩn bị trước: pha bột bánh xèo để tủ mát 30 phút, pha chén nước mắm chua ngọt sẵn để tiết kiệm thời gian.

Mâm 3 – đủ vị, cả nhà thích: Lẩu mắm mini (cá basa, tôm, cà tím, khổ qua, bạc hà, bông súng, rau đắng); Cá kèo nướng muối ớt hoặc kho tộ; Trái cây tráng miệng (chuối, ổi). Bí quyết: dùng mắm cá linh/cá sặc lọc kỹ, nấu với sả đập dập và lá giang hoặc thơm giúp nước dùng dậy mùi mà không gắt.

Món đặc trưng nên có trong thực đơn món miền Tây cho gia đình

– Canh chua cá: linh, basa hoặc cá lóc, kết hợp bạc hà, đậu bắp, thơm và giá. Vị chua dịu dễ ăn, hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
– Cá kho tộ: kho cùng nước dừa, tiêu xanh, thịt ba rọi mỏng để nước kho sánh, đưa cơm.
– Kho quẹt: tóp mỡ, tôm khô, tiêu và chút đường thốt nốt; chấm rau luộc là hết nồi cơm.
– Vịt nấu chao: béo mà không ngấy, ăn kèm khoai môn, rau muống hoặc cải xanh.
– Bánh xèo: vỏ mỏng giòn, nhân tôm thịt và giá; rau sống phong phú, nước mắm me chua ngọt.

Gợi ý thực đơn chay miền Tây ấm bụng cho ngày rằm

– Canh chua chay: nấm rơm, đậu bắp, bạc hà, cà chua; nêm me và chút đường thốt nốt cho vị cân bằng.
– Đậu hũ kho tộ: kho với nước dừa, tiêu, ớt; thêm nấm đông cô tăng hương.
– Rau củ luộc chấm kho quẹt chay: dùng dầu điều, tảo bẹ hoặc nấm để tạo vị umami.
– Bánh xèo chay: nhân nấm hương, giá, hẹ; chấm nước mắm chay me ớt.

Mẹo chuẩn bị nhanh để cả nhà quây quần đúng giờ

– Lên danh sách theo mâm: 1 món nước (canh/lẩu), 1 món kho/nướng, 1 món xào/luộc, 1 món gỏi hoặc tráng miệng.
– Sơ chế trước 1 ngày: rửa, cắt rau; ướp sẵn cá, thịt với sả, tỏi, tiêu và ít nước mắm để thấm vị.
– Dùng nước dùng nền: nấu sẵn nồi nước xương hoặc rau củ, chia hộp trữ đông giúp nấu canh, lẩu siêu tốc.
– Nêm nếm chuẩn vị: kết hợp nước mắm ngon, đường thốt nốt, me/lá giang để tạo vị chua – ngọt – mặn hài hòa đúng kiểu miền Tây.

Những gợi ý trên giúp bạn linh hoạt thay đổi thực đơn món miền Tây cho gia đình mà vẫn giữ trọn hương vị sông nước và dinh dưỡng cân bằng. Muốn đổi gió cuối tuần, bạn và gia đình có thể thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Tây tại chuỗi nhà hàng Ẩm thực. Đặt bàn thuận tiện tại: LINK