Món đồng quê bình dị, đậm hương vị miền Tây

Rau rút – thứ rau mọc dại trên ruộng nước miền Tây – mang theo mùi thơm đặc trưng, giòn nhẹ và mướt xanh. Khi kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt, được xào chín tới, món “Bò xào rau rút” trở thành món ăn dân dã mà không kém phần tinh tế, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người miền Tây, nhất là vào mùa mưa nước dâng.

Kết hợp hài hòa giữa thịt bò và rau ruộng

Thịt bò tươi được thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, nước mắm ngon, chút dầu hào. Rau rút nhặt sạch, để ráo, chỉ lấy phần non. Khi chế biến, đầu bếp xào bò trên lửa lớn cho săn lại rồi mới cho rau vào đảo nhanh tay, giữ độ giòn và màu sắc tự nhiên. Bí quyết nằm ở thời điểm: phải xào nhanh, tránh để rau bị đen hay thịt dai.

Ngọt mềm, thanh mát, đậm vị ruộng đồng

Món ăn nóng hổi dọn ra thơm phức mùi tỏi phi, hòa cùng vị ngọt của thịt và cái thanh mát rất riêng của rau rút. Khi ăn kèm cơm trắng, từng miếng như tan nơi đầu lưỡi, mang theo cả hơi thở đồng quê mộc mạc. Đây là món khiến người xa quê nhớ bữa cơm nhà, người phương xa thương miền đất chín rồng.

Mời bạn thưởng thức tại nhà hàng

Món “Bò xào rau rút” nay đã có mặt tại Ẩm thực miền Tây – Tinh hoa miền sông nước. Hãy đến để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ruộng đồng qua từng đũa cơm.
👉 Đặt bàn ngay tại: https://amthucmientay.vn/dat-ban/