Món ngon trứ danh miền sông nước

Miền Tây sông nước nổi tiếng với những loài cá dân dã mà thơm ngon khó tả, trong đó cá kèo là cái tên không thể thiếu. Nhỏ nhắn, da trơn, thịt chắc và ngọt, cá kèo thường được chế biến theo nhiều cách, nhưng món chiên mắm me luôn khiến thực khách mê mẩn bởi sự kết hợp tròn vị giữa cái giòn rụm của cá chiên và vị chua ngọt đậm đà của nước mắm me.

Cá chiên vàng giòn, rưới sốt me đậm đà

Cá kèo được làm sạch, giữ nguyên con để khi chiên không bị khô và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Sau khi để ráo, cá được thả vào chảo dầu sôi, chiên đến khi lớp da ngoài vàng giòn, dậy mùi thơm hấp dẫn. Trong lúc đó, nước mắm me được nấu từ me chín dầm lọc, pha cùng nước mắm ngon, đường thốt nốt, tỏi băm và ớt giã. Khi cá vừa vớt ra khỏi chảo, còn nóng hổi, đầu bếp liền rưới nước mắm me lên để cá thấm đều gia vị.

Vị chua cay hòa quyện, ăn hoài không ngán

Cắn một miếng cá kèo chiên mắm me là cảm nhận ngay lớp ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm thơm, đậm vị. Vị me chua thanh quyện cùng nước mắm ngọt dịu, cay cay đầu lưỡi từ ớt, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Ăn kèm cơm nóng hoặc rau sống cuốn bánh tráng đều rất đưa vị.

Mời bạn thưởng thức tại nhà hàng

Món “Cá kèo chiên mắm me” hiện đã có mặt tại Ẩm thực miền Tây – Tinh hoa miền sông nước. Hãy ghé nhà hàng để thưởng thức món ngon chân chất nhưng làm xiêu lòng bao người!
👉 https://amthucmientay.vn/dat-ban/